เมื่อวันที่ ๑ พฤศจิกายน ๒๕๕๙ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.นิคม มูลเมือง ได้เข้าร่วมพิธีลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ (MoU) เครือข่ายฝึกอบรมหลักสูตรภายใต้กฎหมายการปรับปรุงความปลอดภัยอาหารให้ทันสมัยของสหรัฐอเมริกา (FSMA Training Provider Alliance) ว่าด้วยการพัฒนาความร่วมมือทางวิชาการและการประสานข้อมูลหลักสูตรฝึกอบรม ด้วยสำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.) ได้ประสานเจ้าหน้าที่ USFDA เพื่อทำการฝึกอบรมหลักสูตร Train-of-Trainers Preventive Controls for Human Food ซึ่งได้ดำเนินการเมื่อวันที่ ๖-๙ กันยายน ๒๕๕๙ ณ โรงแรมโนโวเทล สุขุมวิท ๒๐ กรุงเทพมหานคร
โดยทางสถาบันฯ ได้ส่งผู้แทนเข้ารับการฝึกอบรม ได้แก่ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.กรผกา อรรคนิตย์ ผู้อำนวยการสถาบันฯ เพื่อให้เกิดประสิทธิผลต่อการปฏิบัติให้สอดคล้องตามกฎหมายความปลอดภัยอาหารของสหรัฐอเมริกา ฉบับปรับปรุงใหม่ (Food Safety Modernization Act:FSMA) สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ ในฐานะหน่วยงานที่รับผิดชอบในการประสานงานด้านการมาตรฐานกับองค์การมาตรฐานระหว่างประเทศ (Focal Point) จึงได้จัดให้มีการลงนาม MoU ระหว่าง มกอช. กับสถาบันฯ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ผู้ที่ผ่านการฝึกอบรม ดำเนินการจัดอบรมให้ความรู้แก่ผู้ควบคุมกระบวนการผลิตในโรงงานอุตสาหกรรมอาหารตามกฎหมาย FSMA เพื่อเป็น PCQI (Preventive Controls Qualify Individual) ที่สอดคล้องตามกฎระเบียบ Preventive Controls for Human Food ภายใต้กฎหมาย FSMA